Recette de la sauce citron :

Ingrédients à adapter en fonction du nombre de convives :
– 25 g de beurre
– 1/2 cuillère a café de moutarde
– 10 cl de crème fraîche liquide
– 1 citron
– Aneth, poivre, sel
– Fromage râpé

Préparation :
– Faire fondre le beurre.
– Ajouter la moutarde, le jus du citron, la crème fraîche et les épices.
– Laisser épaissir.
– Napper les quenelles de sauce, recouvrir de fromage râpé et faire gratiner au four environ 15 min à 200°C.