Conseils de cuisson et idées recettes des MINI-QUENELLES :

Pour vos apéritifs :

Plonger les Mini-Quenelles dans une friteuse où la matière grasse a été préalablement chauffée. Laisser cuire pendant 4mn. Présenter les Mini-Quenelles avec des piques en bois. Servir avec des sauces froides.

Pour vos entrées :

Faire revenir les Mini-Quenelles dans une poêle, les disposer tout simplement sur une salade gourmande.
Vous pouvez rouler les Mini-Quenelles dans 2 œufs battus en omelette puis dans de la chapelure, herbes ou épices. Déposer vos Mini-Quenelles dans une poêle et laisser cuire sur feu doux pendant 10mn. Servir les Mini-Quenelles sur une salade gourmande avec des tomates cerises.

Pour vos accompagnements :

Faire rissoler les Mini-Quenelles dans une poêle comme des pommes de terre pendant 10mn Servir en garniture de poissons ou de viandes.

Pour vos gratins :

Préchauffer le four pendant 10mn, thermostat 8 ou 240°C. Disposer les Mini-Quenelles dans un plat à gratin. Napper d’une sauce de votre choix (Béchamel, Nantua, tomates…). Saupoudrer de fromage râpé et laisser cuire 8-10mn.