Recette de la sauce roquefort :

Ingrédients à adapter en fonction du nombre de convives :
– 40 cl de crème fraîche liquide
– 250 g de roquefort
– 1/2 cube de bouillon de volaille
– Thym, poivre

Préparation :
– Mélanger la crème et le roquefort coupé en morceaux.
– Quand le fromage est fondu, ajouter le cube de bouillon, le thym et le poivre.
– Baisser le feu et laisser cuire 10-15 minutes en remuant de temps en temps.
– Napper les quenelles de sauce et faire gratiner au four environ 15min à 200°C.